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黄家坝街道开展秋季校园食堂及周边食品安全专项整治
作者:黄家坝街道市监分局 来源:黄家坝街道市监分局 发布日期:2018-09-14 09:03:08 浏览次数:   文章字号:   

为创建平安校园,进一步净化校园周边环境,加强校园食品安全,2018年967日、13日黄家坝街道食安办组织市监分局、卫生院、中心校共出动执法车次2辆、执法人员6人次分别对辖区内13所学校(幼儿园)食堂及周边环境进行了检查。此次专项整治检查工作主要以校园食堂及小卖部与周边副食店安全为重点。

此次重点检查内容为学校食堂食品经营许可证(餐饮服务许可证)持有情况,是否在许可范围内开展经营活动;是否建立健全食品安全管理制度并得到实施,是否设置食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员并加强对食堂职工食品安全知识的培训;是否建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度,从业人员是否持有健康合格证明是否建立食品进货查验记录制度,落实食品采购索票索证、进货查验并建立台帐,是否定期对食品原料仓库进行清查,尤其是对食品添加剂、食用油采购使用情况的检查;原料采购、储存、加工和销售过程中容易发生食物中毒事件的关键环节控制措施落实情况,以及执行餐饮服务食品安全操作规范情况、是否存在违规制售凉菜情况;食品的冷藏设备、加工设备、消毒设施是否运行正常,加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实;是否建立餐厨废弃物处置管理制度和处置台账,做到餐厨废弃物分类放置,合规处置,日产日清。

    通过检查,发现辖区内校园食堂存在学校餐饮服务许可证已过期、学校食堂从业人员、健康证过期、学校食堂从业人员未按规定佩戴口罩、学校食品留样不规范、餐具未按规定消毒、学校采购牛奶、糕点未索证、学校未签订餐厨垃圾处理协议等问题,针对检查存在的问题已责令限期整改。

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